Bald sind es 500 Jahre, seit denen die Familie Ellwanger in Großheppach Weinbau betreibt. Doch erst seit 1975 werden die Trauben selbst weiterverarbeitet. Damals startete der junge Weinbautechniker Bernhard Ellwanger gemeinsam mit seiner Frau Ingrid mit der Selbstvermarktung. Die Rebfläche wuchs mit den Jahren von Anfangs 50 ar auf heute 20 ha an. Seit 1985 ist das Weingut Bernhard Ellwanger Ausbildungsbetrieb, welcher inzwischen 30 jungen Auszubildenden die Kunst und den Spass an der Weinerzeugung von der Pflege im Weinberg bis zum Genuss des Weines vermittelt hat. Inzwischen sind Sohn Sven und Tochter Yvonne nach abgeschlossenem Weinbaustudium ebenfalls im Familienbetrieb aktiv.